松本市　結婚式場│ホテルブエナビスタ　オフィシャルブライダルサイト

ここでしか味わえない、伝統を守り続ける一流の味 安心感、特別感、幸福感溢れる 最上級フレンチ

ホテルオープン以来、国内外の多くの著名人や美食家たちの舌と心を満たしてきた、シェフたちの最高の技が結集した伝統のフレンチ。

それは、手間と時間を惜しまずに仕込む正統派フレンチをベースに、スパニッシュ、エスニック、メキシカン、そして信州松本のエッセンスを散りばめたオリジナルメニュー。

華やかで上質なパーティや、心温まるアットホームなパーティにも華やぎを添える、特別な日のおもてなしにふさわしい祝宴の料理です。




常に最新のトレンドと「地産地消」を意識しながら、 ゲストに喜びと安心を感じていただけるお料理をお届けします

総料理長【フレンチ】
宮坂　英昭

美味への徹底したこだわりようは秀逸 信州の四季を感じる、贅を尽くした和食懐石

昔ながらの信州の郷土食を現代に合わせた仕立て方をすることで、ゲストの心に深く刻まれる、晴れの日にふさわしい特別な料理の数々。

選び抜かれた彩り豊かな食材や、縁起物づかい、美しい盛り付けはゲストの五感を歓び楽しませる。 それは手間と時間を惜しむことのない、日々研鑽を重ねる職人たちの匠の技。

広い世代のゲストをお招きする披露パーティのおもてなしには欠かせない、 やさしさと温もり溢れる日本料理です。





一皿一皿に季節感をおりこみ、目にも舌にも美味しいお料理をお作りしています



副総料理長【和食】
山﨑　忠

『洋』と『和』 2人の料理長が奏でる ゲストを至福のひとときへと誘う、ホテルブエナビスタ 自慢の洋和折衷コース

フレンチの宮坂と和食の山﨑がおりなす、極上コース 『フレンチ＆ジャパニーズ』は ブエナビスタの伝統を受け継ぐ本格美食。

フレンチと和食。 それぞれのシェフが食材本来の旨みを引き出し、技と真心を込めて美味しさを追及。 時間をかけて考え仕立てられた料理は、すべてのゲストを食べすすむ程に笑顔にする。

新郎新婦おふたりの幸せを祝い分かち合うゲストをかけがえのない時間へと誘う、ホテルブエナビスタ自慢の洋和折衷コースです。

信州の食材にこだわり、素材本来の『味』を存分に引き立てる 芸術観あふれる美食の創作フレンチ

地元・松本を愛するシェフが自らの足で探す新鮮でみずみずしい信州の旬の食材は、その一流の技で、色鮮やかで表情豊かな祝いの皿へと姿を変える。

厳選された新鮮な素材を活かした創作フレンチは、松本で唯一無二の展望を有するレストランにふさわしい。

細部にまでこだわる美食のおもてなしは、おふたりと大切なゲストのための特別なひとときに、極上の華を添えます。




『心に残る披露宴のための心に残る料理』を信条に、ひとつひとつ丁寧にお作りしています

フレンチレストラン「ソルプレーサ」料理長
山田　和良